前幾天有位想要購買滾揉機的客戶，是做熟肉加工的，我們?yōu)樗扑]的是公司主營產(chǎn)品真空滾揉機，客戶不明白為什么要用真空滾揉機？滾揉機為什么要用真空呢?有什么好處？當(dāng)時，我們把公司真空滾揉機的幾點突出優(yōu)勢一一為客戶講解，后來客戶選擇了我們的真空滾揉機。下面也為各位詳細(xì)說明一下，希望對大家有所幫助。

     1、進入滾揉機的各種牛羊肉在真空狀態(tài)下，可以讓肉類體積松軟，改善后的肉類結(jié)構(gòu)更容易讓各種腌料的進入，吸收更徹底、更均勻。同時真空狀態(tài)可以增加肉類的保水性，滾揉后的肉類顏色和口感更好。

     2、牛羊肉等肉食在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生，而且肉制品在真空狀態(tài)下不會氧化，不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)，還可以可以抑制微生物的生長繁殖。

     3、由于滾揉過程中是在真空下，可以抑制微生物的繁殖，不會使肉類食品腐敗，利用物理條件增加肉食品的保存時間，不用添加化學(xué)添加劑。