一、凍肉切塊機(jī)開機(jī)前，需要先檢查固定螺絲及切刀是否有松動(dòng)，然后檢查安全裝置、配電箱各部件、操作開關(guān)是否完好。如果這些沒(méi)有問(wèn)題，先打開切塊機(jī)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察切刀上下移動(dòng)是否正常。

二、凍肉切塊機(jī)工作時(shí)，不能將手和其他異物伸入保護(hù)裝置之內(nèi)，以防發(fā)生意外和損壞機(jī)器。如果操作機(jī)器者有事需要離開機(jī)器時(shí)，需關(guān)掉電源再離開。凍肉的溫度在-10℃——5℃，可以延長(zhǎng)刀具的使用壽命。

三、工作結(jié)束后，必須先拔掉凍肉切塊機(jī)電源，然后用濕布進(jìn)行清潔，再用干布抹干。如果機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間不使用的話，需要在刀具上抹食用油。