火腿腸自動灌腸機是一種高自動化灌裝設(shè)備，該機只可使用塑料腸衣，既可灌裝高私度物料或糊狀物，又可灌裝液體狀內(nèi)容物。具有自動打印、定量充填、塑料腸衣自動焊接、充填后自動打卡結(jié)扎、剪切分段等功能。其可在一定范圍內(nèi)隨腸衣的寬度和長度的改變而改變充填量，有的機器可在每個產(chǎn)品上印刷上生產(chǎn)日期。

        火腿腸自動灌腸機主要由料斗、地面泵、送料直管、液壓回料管、機上泵、灌腸管、成型板、焊接腸衣機構(gòu)、薄膜供給輥輪、日期打印裝置、擠開滾軸、結(jié)扎往復(fù)式工作臺、自動監(jiān)測裝置、機械傳動機構(gòu)、機座及控制系統(tǒng)等組成。
        1、地面泵

        火腿腸自動灌腸機工作時先將物料倒入料斗，調(diào)速電機帶動齒輪泵轉(zhuǎn)動，通過兩根齒輪軸上的一對齒輪帶動加壓輸送輥，把物料擠壓入齒輪泵腔內(nèi)。同時，物料經(jīng)齒輪泵不斷擠壓由出料管輸?shù)綑C上泵。

        2、機上泵

        機上泵主要由泵體、兩個大小相等的斧式轉(zhuǎn)子和泵蓋組成，轉(zhuǎn)子分別固定在兩根傳動軸上。機上泵在調(diào)速電機的作用下，帶動葉片泵中的葉片軸轉(zhuǎn)動，將物料從下面的出料口擠出泵體，送到火腿腸自動灌腸機出料管處完成充填。

        3、薄膜供給與熱合裝置

        一對送進滾輪夾著薄膜，薄膜送進滾輪的外緣是橡膠樹脂，薄膜隨滾輪的相對旋轉(zhuǎn)而被拖動，形成薄膜的不斷供給。片狀的一卷薄膜經(jīng)3個導(dǎo)輥裝置導(dǎo)入腸衣成型板，成筒狀并自然疊壓。同時，灌腸管通過成型板，灌腸管上的負(fù)電極與壓在薄膜外部的正電極碳棒對向下行走的疊壓部分薄膜山高頻震蕩電流進行熱合.使片狀的薄膜變成筒材，即可盛放由灌腸管送來的料餡。填有料餡的筒狀薄膜在上述薄膜送進滾輪的作用下，繼續(xù)下行。

        成型板的位置可以在小范圍內(nèi)調(diào)整，既調(diào)整薄膜疊加的寬度，同時也調(diào)整火腿腸的質(zhì)量。熱合的高頗電流也可以調(diào)整頻率，以達到熱合的更佳匹配。薄膜送進輥的電機也是無級變速，可以隨時調(diào)推送進速度，以調(diào)整產(chǎn)品長度和質(zhì)量。

        4、打印裝置

        在薄膜送進成型板之前，火腿腸自動灌腸機有一套打印裝置。打印滾輪旋轉(zhuǎn)到下方時，字模浸蘸油墨，旋轉(zhuǎn)到上方時，與正在運行的薄膜接觸，即將字跡打印在薄膜上。隨即，由吹風(fēng)機送進的熱風(fēng)將字跡吹干。字跡滾輪的旋轉(zhuǎn)速度與往復(fù)臺的速度同步，以確保每件產(chǎn)品上都有生產(chǎn)日期。

        5、擠開滾軸

        隨著填充有肉餡的薄膜的下行，在往復(fù)臺與薄膜送進滾輪之間有一對擠開滾軸，回轉(zhuǎn)的線速度與薄膜下降速度同步，并在曲柄的帶動下完成合并、分離動作。當(dāng)滾軸合并時，將肉餡擠向中間部位，使一段筒狀薄膜擠空，以便結(jié)扎。

        火腿腸自動灌腸機擠開位置可調(diào)整，以確定兩個滾軸的合并時間和分離時間，確定擠開長度和火腿腸長度(質(zhì)量)。

        6、往復(fù)臺(結(jié)扎裝置)

        往復(fù)工作臺的工作日的是為結(jié)扎(打卡)機構(gòu)鋁絲卡位和香腸剪切分段。它以電機為動力，靠聯(lián)合減速器、曲柄裝置把圓周運動變成上下直線往復(fù)運動。

        火腿腸自動灌腸機結(jié)扎機構(gòu)是由聯(lián)合減速器內(nèi)十字輪傳動機構(gòu)聯(lián)接水平傘齒輪轉(zhuǎn)動，把水平旋轉(zhuǎn)變成垂直旋轉(zhuǎn)來實現(xiàn)的。鋁絲輸送由固定在曲軸上的凸輪把鋁絲輸送進人工作臺內(nèi)的金屬打卡模內(nèi)，由金屬打卡模把鋁絲切斷并打卡。

        打卡完成的同時，金屬模其中間夾層的切刀(刀片)在凸輪的作用下，周期性地伸出，將上下梅花卡中間薄膜切斷，打卡在先、切斷在后，就形成了一根根的火腿腸。切斷后的香腸通過出料異梢滑出，完成定缺充填加工工序。