在使用凍肉切塊機時，為了確保操作人員的安全和延長設備的使用壽命，在操作凍肉切塊機時需要注意以下事項：
 

一、開機前的檢查 
   
      1、檢查切刀及固定螺絲是否有松動現(xiàn)象。

      2、檢查配電箱各部件是否有破損。

      3、檢查安全裝置及操作開關是否完好。  
  
      4、讓機器空機運轉，觀察切刀上下移動是否正常。

二、設備運轉    

      1、切肉時，凍肉的溫度在零下10℃至零下5℃左右，可以有效延長刀具使用壽命。 
   
      2、不得將帶有金屬及其他雜物的凍肉放入機器內進行切割，以免使刀具和機床受到損壞。

      3、凍肉切塊機運轉時，禁止直接用手在處理口清理異物，以防發(fā)生意外。

      4、如果操作人員需要離開機器時，必須先關閉電源再離開。      

三、注意事項

      1、禁止將手伸入凍肉切塊機的保護裝置內。

      2、每周需要在凍肉切塊機的擺動導桿上加潤滑油。

      3、每周必須檢查液壓油的使用情況。

      4、清洗凍肉切塊機時，必須先關掉電源，用濕抹布擦洗即可。

      5、長時間不使用凍肉切塊機時，需要在刀具上涂抹食用油，以防生銹。