中型真空滾揉機(jī)的滾揉桶容積通常為300-1000升，較適用于中小型肉制品加工使用，是目前國內(nèi)肉類加工使用較多的真空滾揉機(jī)型號規(guī)格。真空滾揉機(jī)由機(jī)架、真空系統(tǒng)、電機(jī)、滾揉捅和電控箱等組成，其滾揉桶的出料形式為反轉(zhuǎn)出料。一起來看一下中型真空滾揉機(jī)的操作方法吧！

     1、將原料肉和輔料倒入真空滾揉機(jī)的滾桶內(nèi)并蓋好蓋子。

     2、將真空管連接好，開啟真空泵開始抽真空，抽到設(shè)定好的真空度后真空泵停止。

     3、設(shè)定好滾揉時間，按“滾揉”按鈕開始滾揉，直到滾揉時間完成。

     4、滾揉時間完成后，打開閥門釋放滾桶內(nèi)的真空，等滾桶內(nèi)的負(fù)壓排出后再打開桶蓋，按“出料”按鈕使?jié)L筒反轉(zhuǎn)出料。