斬拌機(jī), 英文為Cutter、Chopper, 也有叫剁肉機(jī)、乳化機(jī)等。采用高速回轉(zhuǎn)切刀做切碎和低速肉料送進(jìn)系統(tǒng),使切割效率大為提高,可以一次將腌制后的肉塊或冷卻肉塊斬切成肉糜狀肉餡,直接... [詳細(xì)]

全自動(dòng)變頻 斬拌機(jī) 不僅能斬肉類，還可以把豆干、青菜斬成泥備用，被廣泛用大豆干、肉丸、香腸的生產(chǎn)工藝中。民生作為專業(yè)的斬拌機(jī)廠家，我們生產(chǎn)的全自動(dòng)變頻斬拌機(jī)高效節(jié)能... [詳細(xì)]

關(guān)于我們的凍肉切塊機(jī)經(jīng)常有客戶問我：你們家的 凍肉切塊機(jī) 能不能切紅燒肉？或者是可不可以切雞塊？我們生產(chǎn)的這款DQK-2000凍肉切塊機(jī)是專為剛從冷庫(kù)內(nèi)拿出的整板25公斤的凍肉進(jìn)... [詳細(xì)]

今日，武漢客戶定制的40型斬拌機(jī)安裝調(diào)試結(jié)束裝車發(fā)貨了。40型斬拌機(jī)就是斬鍋容積為40L的斬拌機(jī)，設(shè)備選用304不銹鋼材質(zhì)加工制作，對(duì)所加工食品沒有污染；設(shè)備設(shè)有兩種鍋速和兩種... [詳細(xì)]

周口客戶是做鹵牛肉的，我們給客戶配套的設(shè)備有手動(dòng)鹽水注射機(jī)和200公斤真空滾揉機(jī)。使用鹽水注射機(jī)可以將具有一定濃度的鹽水(這里的鹽水，包括各種腌制輔料)通過特殊的針頭直... [詳細(xì)]

哈爾濱客戶定制的提升機(jī)已經(jīng)制作結(jié)束，準(zhǔn)備裝車發(fā)貨。常規(guī)的提升機(jī)是和200L料車配套使用的，而哈爾濱客戶是根據(jù)物料的提升量特別定制的。提升機(jī)的作用是把物料提升至一定高度后... [詳細(xì)]

滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下運(yùn)行,一般真空度達(dá)到-0.08MPa以上最好,從原理上講當(dāng)在真空情況下肉塊會(huì)發(fā)生膨脹, 而肉內(nèi)的蛋白質(zhì)在食鹽和磷酸鹽的作用下會(huì)發(fā)生分離 (主要是肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白... [詳細(xì)]

滾動(dòng)軸承的主要作用就是支撐滾揉機(jī)滾輪，在大型滾揉機(jī)的工作中，滾動(dòng)軸承起到關(guān)鍵作用。市場(chǎng)上大部分的滾輪軸承都是用的6307深溝球軸承，這種軸承最主要的缺點(diǎn)就是承受的負(fù)荷太... [詳細(xì)]

真空斬拌機(jī)的用途與普通斬拌機(jī)類似，區(qū)別僅在于裝配了真空系統(tǒng)，由于真空斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)相對(duì)來說比較復(fù)雜、配置也比較昂貴，一般只有大型肉制品加工廠或加工特定產(chǎn)品時(shí)才會(huì)采用... [詳細(xì)]

斬拌刀有多種類型結(jié)構(gòu)，機(jī)器上所安裝的數(shù)量也有區(qū)別，小型斬拌機(jī)一般安裝3片刀，中、大型斬拌機(jī)就必須安裝6片刀，甚至更多。針對(duì)不同產(chǎn)品的斬切要求， 斬拌機(jī)刀具的刃口形狀... [詳細(xì)]

1 系統(tǒng)組成 斬拌滾揉機(jī)控制系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)如圖3所示。該控制系統(tǒng)采用PLC作核心控制器,觸摸屏作操作終端。在滾揉過程中, 滾揉筒內(nèi)的溫度會(huì)不斷上升,而生產(chǎn)工藝要求筒內(nèi)溫度必須保持在... [詳細(xì)]

斬拌機(jī)長(zhǎng)期使用后，斬切刀的刀刃會(huì)變鈍，需要定期刃磨。磨刀必須在專用的磨刀機(jī)上進(jìn)行，并且需要先冷卻磨刀石，以免刀片因過熱而導(dǎo)致裂紋或折斷。磨刀后必須稱重校準(zhǔn)至合格，... [詳細(xì)]

安裝斬刀時(shí)，斬刀應(yīng)相對(duì)且結(jié)構(gòu)相同，長(zhǎng)度和重量基本相同。一起來了解 斬拌機(jī)斬刀的安裝方法 吧！ (1)校平衡用隨機(jī)附帶的校刀架將每組刀片進(jìn)行平衡校驗(yàn)，通過改變配重銷位置，使... [詳細(xì)]

速凍隧道的發(fā)展必須有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持和合作,并形成體系。因?yàn)樯a(chǎn)速凍食品要從食品原料起、制成產(chǎn)品后保持低溫體系、即冷鏈。只有冷鏈整體各個(gè)環(huán)節(jié)的緊密配合才能確保速凍食品... [詳細(xì)]

中型真空滾揉機(jī)的滾揉桶容積通常為300-1000升，較適用于中小型肉制品加工使用，是目前國(guó)內(nèi)肉類加工使用較多的真空滾揉機(jī)型號(hào)規(guī)格。真空滾揉機(jī)由機(jī)架、真空系統(tǒng)、電機(jī)、滾揉捅和... [詳細(xì)]