ZB-40斬拌機(jī)操作注意事項(xiàng)
來源:weixian 發(fā)布日期
2019-04-04 瀏覽:
ZB-40
斬拌機(jī)就是斬鍋容積為40L的斬拌機(jī),斬拌機(jī)可以將肉料斬切為肉糜,并同時(shí)對(duì)肉料進(jìn)行絞、切、混合等多種操作,多用于各種肉餡的制作。今天,一起來了解
ZB-40斬拌機(jī)操作注意事項(xiàng)吧!
1、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。
2、開機(jī)之前需要先檢查刀頭有沒有緊鎖,斬鍋及肉料中有沒有異物,一次的加工量不能大于斬鍋容積80。
3、每天工作結(jié)束后需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗,以防原料進(jìn)入軸承等縫隙中并固化而影響使用壽命,清洗的時(shí)候需要注意不能用水直接操作臺(tái)直接沖,用濕抹布進(jìn)行擦拭即可。
4、定期檢查斬刀的磨損情況,如果刀鈍了應(yīng)及時(shí)進(jìn)行打磨,可以用油石打磨,保持刃口鋒利可以延長(zhǎng)刀具的使用壽命。研磨后的三把斬刀的重量相差不得大于3g。
5、在斬拌機(jī)工作時(shí),不能打開斬拌機(jī)的蓋子,不能使用金屬及其他制品翻動(dòng)斬鍋內(nèi)的物料,不能把身體的任何部位伸進(jìn)蓋子內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)。
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